Descripción
El ácido cítrico es uno de los ácidos comestibles más fuertes, el uso dominante del ácido cítrico es como agente saborizante y conservante en alimentos y bebidas, especialmente en refrescos y dulces. El ácido cítrico también es útil para mejorar la efectividad de los jabones y detergentes de ropa, en la industria de la limpieza.
Sinónimos: Ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico
INCI: Ácido Cítrico
Formula química: C6H807
Número CAS: 77-92-9