Descripción
El bisulfito sódico (también llamado sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico) es un compuesto químico de fórmula química NaHSO 3. Se trata de una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio. Es empleado en la industria alimentaria como conservante y figura como E-222. Se suele emplear como conservante en el desecado de alimentos.
Sinónimos: Sulfito Ácido de Sodio, Sal Monosódica de Ácido Sulfuroso
INCI: Bisulfito de sodio
Formula química: NaHSO3
Número CAS: 7631-90-5
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